機器的烘焙原理？

OB-1屬於半熱風式烘豆原理，是比照商用規格的專業滾筒式烘豆機。
以對流熱與接觸熱的方式烘豆，熱能供給穩定、保溫扎實、熱對流強烈，能夠有效熟透豆心，口感上溫潤富有層次，風味存留期限長。半熱風式的烘焙特性加上操作可控性，是一台風味調整區間寬廣的烘豆機。

機器可以控制哪些參數？

手動烘焙可控制火力（0 ~ 3200W、10段）、風門（15段）及滾筒轉速（50 ~ 90 rpm）。並可以記錄事件、一二爆時間溫度。

機器支援哪些控制方式？

OB-1可單機烘焙也可以連接手機/ 平板APP無線操作（相容iOS / Android系統）。

請問監測的溫度包含？

豆溫 BT（Beans Temperature） 與出風口溫 ET（環境溫，Environment Temperature）。
另外，有別於一般烘豆機，OB-1在保溫夾層內設有另一支溫度計，用於對整機續熱狀態的判定，以優化預熱及自動烘焙的火力控制，創造出更穩定的烘焙環境（U.T.C.S）。

機器預熱時間？

OB-1 內建機體溫度穩定系統（Unit Temperature Consistency System）
在進豆溫度 -30℃ 時停留控溫，一致化機體蓄熱狀態，穩定後系統再持續加溫直至進豆溫度，因此第一鍋烘焙預熱時間長約 13 分鐘。

完成一次烘焙需要多少時間？

在預熱確實且火力全開的情況下，1公斤烘焙至一爆約 7~9 分鐘（視豆種、入豆溫而異）。

咖啡豆冷卻時間？

機器配有強力散熱風機模組，1公斤的咖啡豆約 3.5 分鐘後會降至室溫。

可以連續烘焙嗎？需要間格多少時間？

可以。
與一般機器不同的是，OB-1在連續烘焙中，為了達到高品質曲線重現的穩定與一致性，機器會自動降溫，以校正一般機體經前次烘焙所造成的積熱效果誤差，再進行較精確的升溫作業，因此會有烘焙間格時間約 10 分鐘。
機身大部分由金屬打造，經久耐高溫，一日連續烘焙時間可長達 5 個小時。

請問「自動烘焙」的方式？

機器配有全自動、進出豆、烘焙複製及冷卻系統。
自動烘焙過程會根據時間軸複製風門及滾筒轉速的參數設定，並以豆溫為重現目標、進行 PID （Proportional–Integral–Derivative）方式控制火力。

請問「自動烘焙」的出豆時機是？

於自動模式中，到達出豆溫度時自動出豆。
*若因其他因素（例如豆量差異過大）導致到達相同出豆時間點後30秒，仍未達到出豆溫時，機器將自動出豆。

排煙需要安裝管線嗎？

需要，本機不含除煙裝置，烘豆過程的煙霧需要自行接通用4吋排煙管處理排出。

有需要多次購買的耗材嗎？

本烘豆機除前軸承潤滑油之外無常用耗材。在滾筒轉動頻繁出現異音時，可自行為前軸承添加我們提供的食品級耐高溫潤滑油排除異音(詳見教學影片)。
而金屬加熱管雖有壽命限制，但在遵守建議的烘焙操作下，通常不易損壞、也不需頻繁更換。

機器需要多久清理一次？可以拆嗎？

建議每日烘焙完成時清潔廢料盤與銀皮桶。
廢料盤須在機體冷卻時清理以防燙傷，累積過多的廢料會影響口感風味，甚至引燃走火。
銀皮桶約可容納 10 公斤烘焙量的皮屑，過多的皮屑會造成風管阻塞、降低集塵效率。
前門玻璃、滾筒及排風輪亦可拆卸清洗，清理時請確認電源是否已關閉，詳見教學影片。

烘焙時發現咖啡豆燒焦或是起火怎麼處理？

可直接選按出豆或是強制拉起出豆手把進行出豆。
若為起火情況，建議在出豆後（非桶倉內狀態）強制關機，避免冷卻風機將火苗捲出引發火災。

一般情況下，機器起始設置烘焙豆溫上限為230℃，豆溫偏高時（225℃）設有警示音提醒，而到達230℃將自動出豆散熱。
於本機 Setting 頁面可將機器烘焙豆溫上限調高至250℃，注意，咖啡豆燃燒機率將伴隨提升，使用者將會需要承擔失火風險。